Por qué digo que esta ensalada de pollo es muy chic, porque esta ensalada de pollo es colorida, y últimamente está de moda la felicidad. Porque lleva jengibre y hace rato está de moda lo oriental. Porque lleva rúcula y la rúcula siempre está de moda. Porque lleva fruta y es una preparación salada y también lleva pan negro y semillas, y está de moda lo saludable.Con el pan negro hacés croutons y la palabra te lo dice todo y la palta siempre es chic.
Ingredientes
1. Pechuga: cortarla en trozos finos y marinarla media hora en el jugo de limón. Poner por encima jengibre rallado, sal, pimienta y ciboulette. Hacer las pechugas a la plancha, hasta que estén doradas. Cortarlas en tiras.
2. Croutons: cortar el pan en trozos pequeños, rociarlos con aceite, sal, pimienta y dorarlos en el horno o en una sartén hasta que estén crocantes. Para saber más sobre este proceso: Cómo hacer croutons o picatostes.
3. Pelar la naranja y cortarla en trozos pequeños. Lo mismo con la palta. Lavar y escurrir la rúcula.
4. Emplatado: hacer una cama de rúcula en una ensaladera plana y disponer el resto de los ingredientes para que queden vistosos. Salpimentar, condimentar con aceite de oliva y aceto. Llover con semillas de sésamo.
y a disfrutar!!
